Aさん、こんにちは。陸上部で毎日頑張って練習をしているんですね。
「本番に疲労が溜まり良い結果が出ないのではないか」という部分に関しては、休むこと・入浴や睡眠もパフォーマンスや体調に関係しています。練習量が多くて疲れが取れない場合は、練習量を見直すこともジュニア期には大切です。疲労回復に関しては、食事面以外も関わっていますが、大切なこととしてはその日の疲れを次の日に持ち越さないことです。食事は毎日のことなので、まずは食事量(主食量)や食事のタイミング、練習前後の補食、水分補給量やタイミングを振り返ってみてください。そこがスタートラインです。そのあと、例えばハードな日の食事には生姜焼きにしようなど、食材を選べるとよいと思います。試合前日、当日の食事は、消化によい料理で炭水化物多め(主食をしっかり)のメニューが良いです。お米がおススメですが、食事が進まない場合は、いも類や麺類、果物などもプラスしてみてはどうでしょうか。